农科普_农视网AG真人游戏三

　　红茶主要以茶树芽叶为原料▷▪，经萎凋▼○、揉捻（揉切）●◇▷、发酵◁☆◇•■▼、干燥等工艺加工而成▷-，属于全发酵茶••★○□农科普_农视网。其基本品质特征为红汤红叶△▪☆▽■•、香高味醇▪•▼■▲▽。

　　工夫红茶•▲：主要加工工艺为萎凋•○▼、揉捻○•=◆▼、发酵•☆…=•日常电竞 Companion。、干燥◆◇…▽。我国著名的工夫红茶品类包括具有独特◁▼■-▪“祁门香-…•■=”的安徽祁门红茶◁★•▲•▪、香高味浓的广东英德红茶□••、滋味甜醇的宜红工夫茶等=■•-○…。

　　此外…□▼…，红茶作为全发酵茶•▼▪○●，性温★•☆△◁▷，对肠胃的刺激作用较小•■◁…◁…，适合脾胃虚弱人群饮用==。

　　茶叶的生产具有较强的时效性和季节性△•●★◆▷，且茶叶疏松多孔•▷△△▲☆，长期贮藏过程中过程中极易受水分■▷▷☆=△、温度=-=▼▼、光照◆=-▼☆、氧气的影响而导致茶叶色泽暗淡○▷□▲☆、香气减弱■☆●☆○…、滋味变差•◆△，甚至陈化变质★▲。

　　创制出加工工艺更为精湛的工夫红茶◆▪○◁•◁，温性越大▽▼◆•◆=。茶叶发酵程度越高•…★-◁，专业有用茶性的寒温与发酵程度有关■△▼■。

　　茶叶储存要注意防潮•●、防高温▼▽●☆★◆、防异味△-•、避光=▽◇●▪▼、去氧△○▼。常用的贮藏方法有干燥贮藏○●▲、低温贮藏☆◇、脱氧或抽真空贮藏▽▷■◁▽、特定包装材料贮藏△◆○☆…■、生物保鲜剂贮藏等AG真人游戏官网…▪○△。

　　红碎茶▽=：主要加工工艺为萎凋===△◁★、揉切◆◆▪◆、发酵-▽、干燥=●▽▼。是国际茶叶市场中贸易量最大的产品AG真人游戏官网☆◆•▽…▽。我国红碎茶主产于云南•☆==、广东等地▪▼◇，品质特点是浓▪☆□、强…•=○、鲜□△△•。红碎茶茶汤物质浸出量大▪…-，浸出速度快★•，适宜加糖加奶调制后饮用=★。

　　红茶是全发酵茶▪•，因此红茶性温☆•，而绿茶是不发酵茶●●•-，寒性相对较大▲=△•=。与绿茶相比▼○▷◇，红茶加工中的发酵和干燥工艺均会降低茶叶的寒性◁▷◇○。另外☆△◆▷，新加工出来的红茶由于刚经过高温干燥☆…▪▷◇…，▲=●“火气▪■=▪●”较大-•=▼▲○，经过一段时间放置之后▼…◆▽•-，△▽○-•“火气•▷◁-”褪去•▽，茶性就会变温和▽•。

　　中央农办秘书局 农业农村部新闻办公室指导◇…、新闻宣传官方平台（权威 及时 聚焦）发布信息资讯◆◁★☆◆、报道新闻要务 解读政策举措★◁□□、回应热点关切 联播各地动态▼☆○△☆、宣传经验做法在小种红茶生产技术的基础上-★■=，茶叶发酵程度越低◁•…△■，农视网是中国农业电影电视中心新媒体平台◆■▲★…，最早由福建崇安（现武夷山市）首创了具有●•=●“松烟香□▲、桂圆汤•○◇◁▼■”特点的小种红茶□★◇•□。农影智造■○▽-◇。

　　中央农办秘书局 农业农村部新闻办公室指导●☆◇、新闻宣传官方平台（权威 及时 聚焦）发布信息资讯=▼△…○▼、报道新闻要务 解读政策举措-□=◇○、回应热点关切 联播各地动态◆◁、宣传经验做法

　　红茶起源于中国…▷•◆。寒性越大△★△◁；三农信息及时传达★◁☆，18世纪中叶■☆，

　　小种红茶•…○：主要加工工艺为萎凋□◆▼、揉捻=●▪、发酵▽▼▲□、过红锅△■、干燥□•-○□▷。主要产自福建武夷山◇▼◁•△，典型代表为…=△■☆▼“松烟香▼★•▷、桂圆汤☆■▼☆◁”的正山小种•●…▷。

　　研究表明▽○□◁，红茶中的茶黄素……-•、茶氨酸▼•▲=○◆、咖啡碱等生物活性物质具有多种健康功效◆▽。

　　如祁红◁△□…、宜红○◇•-、闵红◇○□、滇红等▲■-▼☆。明末清初○●•◁•，据专家介绍▪★★••=。

　　专家告诉小农▽▼▼，若想鉴别出一款红茶是否优质▼●-△△◆，不仅要根据茶汤颜色等•…“外在▼○”因素判断▪◁□◆，更要从…□▷“内在▪☆☆-”甄别△◁▽◇◆▽。通过以下的方法○●▽○▽■，可以有效判断出红茶的品质•◆●▲…□：

　　红茶加工过程中△▷-△●，可形成茶黄素☆…●、茶红素▼▲◁★、茶褐素等多种色素类物质◇△☆□◁▽，使茶鲜叶由绿色转变为乌褐色-★△••，以及形成红茶●▼=▷-“红汤红叶△▲”的品质特征★-。

　　中央农办秘书局 农业农村部新闻办公室指导=▷△…●、新闻宣传官方平台（权威 及时 聚焦）发布信息资讯=▪、报道新闻要务 解读政策举措●☆★☆△、回应热点关切 联播各地动态▪•☆○▪、宣传经验做法

　　专家告诉小农●●▽-…◆，红茶由于发酵作用-▷◁，其多酚类物质被氧化为茶黄素☆=▽-◆★真无线蓝牙耳机每款都有亮点ag真人网上口 更多 真无线蓝牙耳机每款都有亮点ag真人网上口，、茶红素及茶褐素◆◆▼▷，使大部分的红茶外观上呈现出-◆☆◇▽“乌润•☆•□◇●”的色泽☆☆，国外按照茶叶的这种颜色特点把红茶称为•□▼■-•“black tea☆=”•▽▪。而在中国■★▲▽=，主要是根据红茶•……★◇“红汤红叶☆▷=”的茶汤和叶底的的颜色命名●□=☆★，故被称为•◆••■▪“红茶•▼◇△■”◁◇◇◁•◁。

　　我国红茶产区分布广★◇◆，生产区域已覆盖全国20个省（自治区■☆△▪、直辖市）△▷□▷◆■。主要的产区有云南省（滇红茶）▲▲…★○★、福建省（坦洋工夫茶-▷▪=、正山小种）□…☆▪◁、湖北省（宜红茶）▲◆-★、湖南省（古丈红茶）●◆▷、贵州省（遵义红茶）◇▽■、广西省（百色红茶）▪■◁--…、广东省（英德红茶）■-◇•、四川省（川红茶）…●▲★、江西省（宁红茶）▲☆、河南省（信阳红茶）☆◇△、浙江省（九曲红梅）等☆▲☆●-。

　　即▪★□…，对于优质红茶▽▼☆■=▪，沸水冲泡更有利于茶叶中茶黄素▪☆◁…■△、氨基酸□◇○、儿茶素•■、可溶性糖等品质成分的浸提-…△★，同时激发出茶香○◆○○○◇。但对于原料粗糙•▲•▷-◁、风味品质不佳的红茶◁•☆•，沸水冲泡反而会放大茶叶的缺点◆●▲◇，如滋味苦涩●▼☆■●、粗青味会因为沸水冲泡而变得更为明显•■◆◆○。

　　最常用的方法是铝箔密封保存于冰箱■◁□…，但经低温贮藏的茶叶取出后需先逐步升温至室温才可拆封=◆。此外▼◇▷☆-，也可以用密封性好的避光容器（如锡罐○★◁◆●●AG真人游戏三、铝罐）存放于阴凉干燥处◇▷-▲，可配合使用食品脱氧剂增加保鲜效果◁▲。